Warum erfahrene Köche bei der Zubereitung von Hackschnitzeln Soda hinzufügen: Das weiß nicht jeder
Man hört oft, dass erfahrene Hausfrauen beim Zubereiten von Speisen häufig Limonade verwenden.
Es wird nicht nur bei der Arbeit mit Teig und verschiedenen Backwaren verwendet, sondern auch bei der Arbeit mit Hauptgerichten.
Man hört zum Beispiel, dass das Pulver bei der Zubereitung von Hackfleisch für Koteletts verwendet wird.
Warum in diesem Fall Backpulver verwenden?
Es ist sofort erwähnenswert, dass Sie Limonade nur dann verwenden sollten, wenn Sie sich für die Zubereitung von Hackfleisch auf der Basis von rotem Fleisch entscheiden. Bei der Zubereitung von Puten- oder Hähnchengerichten sollten Sie kein Kochpulver verwenden.
Backpulver sorgt dafür, dass jedes Fleisch zarter wird. Es ist bekannt, dass für die Zubereitung von Koteletts häufig preisgünstige Fleischsorten gekauft werden, die recht zäh sein können.
Backpulver trägt auch dazu bei, Hackfleisch schmackhafter und ausgewogener zu machen.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Einführung von Limonade so sorgfältig wie möglich erfolgen sollte. Nehmen Sie nicht mehr als einen kleinen Löffel des Produkts pro Kilogramm Fleisch zu sich.
Danach wird das Hackfleisch möglichst gründlich durchgeknetet.
Wenn im Hackfleisch Soda vorkommt, sollten Sie Milch, Brot und Eier vergessen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Schnitzel ohne Hühnereier zubereiten kann .
