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Wie in einer sowjetischen Kantine: Die Köche enthüllten das Geheimnis der Zubereitung köstlichen Gulaschs
11.01.2024 10:54
Vertreter der älteren Generation erinnern sich noch deutlich an den Geschmack des Gulaschs, das in sowjetischen Kantinen serviert wurde.
Dieses Gericht hatte einen besonderen und delikaten Geschmack.
Sie können die Zubereitung dieser Leckerei zu Hause wiederholen.
Der Prozess ist nicht der schwierigste.
Welche Zutaten werden benötigt
- Rindfleisch - 500 g;
- Butter - 40 g;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Mehl - 3 EL. l.;
- kochendes Wasser - 1 Liter;
- Tomatenmark - 2 EL. l.
Darüber hinaus sollten Sie Gewürze für einen helleren Geschmack und ein helleres Aroma einnehmen. Gemahlener Pfeffer und Lorbeerblatt sind perfekt. Es schadet nicht, ein wenig Salz zu sich zu nehmen, um die Hauptprodukte besser zur Geltung zu bringen.
Wie man leckeres Gulasch kocht
Das Rindfleisch sollte in kleine Stücke geschnitten und in Öl gebraten werden. Es empfiehlt sich, die Zwiebel zusammen mit dem Fleisch etwa 5-7 Minuten lang anzubraten. 2-3 Minuten vor Ende des Vorgangs können Sie geriebene Karotten hinzufügen.
Anschließend müssen alle Zutaten mit Wasser aufgefüllt werden.
In einer separaten Bratpfanne müssen Sie die Butter schmelzen und das Mehl darin anbraten, bis ein angenehm nussiges Aroma entsteht.
Die Masse sollte ständig gerührt werden, damit keine Klumpen entstehen. Dann müssen Sie Tomatenmark hinzufügen und diese Sauce etwa eine Minute lang auf dem Feuer lassen.
Die Paste muss dem Fleisch hinzugefügt werden.
Es dauert etwa anderthalb Stunden, das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze zu köcheln.
Zehn Minuten vor der Zubereitung müssen Sie Gewürze hinzufügen.
Sie können Gulasch bedenkenlos zu jeder Beilage servieren.
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