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Mit Wasser, mit Milch, mit Bier: Alle bekannten Teigrezepte gibt es hier
10.01.2024 20:47
Als Teig bezeichnet man einen flüssigen Teig, in den man Lebensmittel eintaucht, bevor man sie frittiert. So bleibt das Gericht innen saftig und erhält oben eine appetitlich knusprige Kruste.
Es gibt viele Rezepte für Teig, aber in diesem Artikel werden wir über die drei beliebtesten und einfachsten Möglichkeiten sprechen, ihn zuzubereiten.
Teig auf dem Wasser verteilen
Mischen Sie das Eigelb von zwei Eiern mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl und einem halben Glas Wasser, fügen Sie dann Salz und Gewürze und unter kräftigem Rühren ein halbes Glas Mehl hinzu.
Schlagen Sie den Teig mit einem Schneebesen, bis die Konsistenz von saurer Sahne erreicht ist, und vermischen Sie ihn dann vorsichtig mit dem in einer separaten Schüssel geschlagenen Eiweiß (vergessen Sie nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen) und verwenden Sie es zum Garen von Fleisch und Geflügel , sowie jegliches Gemüse.
Milchteig
Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs auf die gleiche Weise wie im vorherigen Fall: Nehmen Sie 3 Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Mischen Sie sie (Eigelb) mit 0,5 Tassen Milch. Nachdem Sie Curry und Salz hinzugefügt haben, fügen Sie ein Glas gesiebtes Mehl hinzu, schlagen Sie die resultierende Masse und heben Sie dann vorsichtig das separat geschlagene Eiweiß unter.
Diese Teigvariante eignet sich ideal zum Frittieren von Käse oder Chicken Nuggets.
Bierteig
Um Bierteig zuzubereiten, müssen Sie 2 Eigelb, ein Glas helles Bier, einen Esslöffel Sonnenblumenöl, Salz und Gewürze mischen. Dann nach und nach ein Glas Mehl hinzufügen und den Teig verrühren. Das Eiweiß sollte zu einem kräftigen Schaum geschlagen und vorsichtig mit dem Teig vermischt werden.
Dieser Teig kann zum Braten von Fisch, Meeresfrüchten – Garnelen und Tintenfischen – verwendet werden. Es kann auch zum Rösten von Gemüse wie Zwiebeln und Paprika verwendet werden.
Zuvor sprach BelNovosti darüber , welche Käsesorte mit Honig serviert werden kann.
