So kochen Sie dasselbe pochierte Ei aus einem Restaurant: auf die klassische Art – Sie brauchen nur Wasser
Wenn Sie sich dazu entschließen, sich ein leckeres und gesundes Frühstück in Form eines pochierten Eies zu gönnen, dann haben wir eine gute Nachricht für Sie: Um dieses Gericht nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie lediglich ein Ei und Wasser.
Zuerst muss das Wasser zum Kochen gebracht werden.
Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und erzeugen Sie mit einem Schneebesen oder Löffel einen Wirbel.
Brechen Sie das Ei mit einer scharfen und sicheren Bewegung vorsichtig in die Mitte des Trichters, der sich im Wasser gebildet hat.
Das Ei dreht sich weiterhin im Strudel und das Eiweiß kräuselt sich um das Eigelb, wodurch das Ei eine schöne, gleichmäßige Form erhält.
Das Rezept sieht vor, das Ei zwei Minuten lang zu kochen.
Wenn Sie das Ei aus irgendeinem Grund nicht gründlich kochen können und das Eiweiß matschig ist, geben Sie einen halben Teelöffel Essig ins Wasser. Nach dem Kochen sollte das Ei in kaltes Wasser getaucht werden, um die Säure zu entfernen.
Abschließend stellen wir Ihnen einen weiteren Life-Hack vor, der das Problem löst, dass sich flüssiges Protein in einer Pfanne ausbreitet und in „Kletten“ schwimmt.
Versuchen Sie, das Ei nach dem Aufschlagen durch ein feines Sieb zu „seihen“. Dadurch kann sich ein Teil des Eiweißes trennen und beim Kochen ein sauberes Ei bilden.
Wir haben zuvor erklärt, warum der Kuchen möglicherweise nicht innen gebacken wird .
