Wie man Hering an einem Tag einlegt: Fisch aus dem Laden ist kein Konkurrent
In der modernen Welt, in der das Lebenstempo immer schneller wird und dementsprechend immer weniger Zeit für die Zubereitung des Mittag- oder Abendessens bleibt, kaufen viele Menschen lieber Fertiggerichte in Supermärkten in der Nähe ihres Wohnortes.
Manchmal möchten Sie sich und Ihren Lieben jedoch auch zu Hause etwas Leckeres gönnen.
Deshalb haben wir uns entschieden, mit Ihnen ein Rezept zum Einlegen von Hering zu Hause zu teilen.
Die Zubereitung eines solchen Fisches dauert nur einen Tag, aber am Ende erhalten Sie einen Hering, der viel schmackhafter, aromatischer und vor allem frischer ist als im Laden.
Das erste, was Sie nach dem Heringskauf tun sollten, ist, den Fisch zu reinigen und ihn anschließend in Stücke zu schneiden.
Danach können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen.
Dazu benötigen Sie 0,5 Liter Wasser, 1 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker (ohne Folie). Vergessen Sie nicht, 2 Lorbeerblätter hinzuzufügen, die zuerst gehackt werden müssen, sowie 5 schwarze Pfefferkörner und Koriander – nach Geschmack.
Wenn die Marinade kocht, schalten Sie den Herd aus und warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Anschließend gießen Sie die entstandene „Salzlake“ über den Fisch und stellen ihn in den Kühlschrank.
Dieser Hering eignet sich sowohl für „Shuba“ als auch zum Anrichten mit Butter und Zwiebeln auf den Tisch.
Zuvor haben wir ein Rezept für köstliche Brotcroutons geteilt.
