So salzen Sie roten Fisch schnell: Trockenmethode
Auch ohne kulinarische Erfahrung können Sie roten Fisch schnell und einfach einlegen.
Für ein Kilogramm Filet benötigen Sie 2 Esslöffel grobes Speisesalz und einen Löffel Zucker.
Wenn Sie ein helleres und aromatischeres Produkt erhalten möchten, kann die Einnahme von etwas schwarzem Pfeffer, trockenem Dill und Koriander nicht schaden.
So salzen Sie Fisch zu Hause köstlich
Das Hauptprodukt sollte gewaschen und getrocknet werden.
Wir müssen alle Knochen besorgen. Am besten geht das mit einer Pinzette.
Anschließend muss der Kadaver in einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen gewälzt werden.
Danach müssen die Stücke in einen Behälter gegeben werden, der mit einem Deckel fest verschlossen ist.
Eines der Stücke sollte mit der Hautseite nach unten gelegt werden und das andere sollte mit der Hautseite nach oben darauf gelegt werden.
Die Zubereitung sollte mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag kann der Fisch serviert werden.
Zuerst müssen Sie die restlichen Gewürze mit trockenen Tüchern entfernen.
Filetstücke können auf Sandwiches serviert, zu Salaten und anderen Leckereien hinzugefügt werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Makrelen zu Hause köstlich einlegt.
