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So verbessern Sie den Geschmack von Rindfleisch mit Butter und Rosmarin: Geheimnisse professioneller Köche
06.01.2024 22:04
Wenn Sie Familienmitgliedern erzählen, dass Sie zum Abendessen Roastbeef servieren möchten, müssen Sie mit hohen Erwartungen rechnen.
Auf den ersten Blick scheint es, dass nichts ein teures Produkt verderben kann.
Bei falscher Brattechnik wird das Fleisch jedoch zäh und nicht besonders schmackhaft. Mit ein paar Geheimnissen können Sie immer ausgezeichnetes Rindfleisch in Restaurantqualität auf den Tisch bringen.
Welche Tricks kennen Profiköche?
Butter
Wenn Sie auf die Zubereitungsart von gebratenem Rindfleisch achten, die von Profis demonstriert wird, können Sie eine Besonderheit feststellen: Sie verwenden Butter.
Natürlich wird die Bratpfanne zuerst mit Pflanzenöl behandelt, dann wird ein Stück Fleisch hineingelegt und erst am Ende bemerken wir ein Stück Butter.
Nachdem es zu schmelzen beginnt, sollte die entstandene Flüssigkeit über das Fleisch gegossen werden. Das Rindfleisch wird weich und saftig.
Rosmarin
Sicherlich hat jeder schon einmal gehört, dass Rosmarin eine ideale Wahl für Fleischgerichte ist. Es ist jedoch wichtig, das Grün richtig hinzuzufügen.
Bringen Sie zunächst das Rindfleisch zur vollen Bereitschaft und geben Sie es auf Teller an. Erst danach Rosmarin dazugeben und bis zum Servieren stehen lassen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Koteletts von unglaublich hoher Qualität zubereitet .
