Wie man Schmalz so salzt, dass es auf der Zunge zergeht: eine knifflige Methode, die nur wenige kennen
Schmalz einlegen kann jeder. Es sind keine komplexen Manipulationen erforderlich.
In den Behälter müssen Sie die Hälfte des Salzes, eine Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblatt geben.
Dann können Sie Schmalzstücke hinzufügen. Das Produkt mit den restlichen Gewürzen und Salz belegen.
Dann bleibt nur noch, es für weitere drei Tage in einen Behälter zu legen.
Beim Salzen von Schmalz müssen Sie einige einfache Regeln beachten, deren Einhaltung Ihnen eine echte Delikatesse ermöglicht, die Feinschmecker gerne probieren werden.
Tatsache ist, dass es wichtig ist, die Menge der Zutaten richtig zu berechnen.
Für ein Kilogramm Schmalz benötigen Sie 200 Gramm Salz, 20 Gramm gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine halbe Knoblauchzehe.
In diesem Fall wird der Geschmack weich, zart und ausgewogen sein.
Wenn Sie einen originelleren Geschmack wünschen, können Sie die Schmalzstücke zunächst in Zucker wälzen und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann muss der Zucker entfernt werden und dann kann mit dem Salzen fortgefahren werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie Sie Schmalz richtig essen: morgens oder abends.
