Zahlen Sie nicht zu viel: So salzen Sie roten Fisch für das neue Jahr selbst: Nach diesem Rezept wird er unglaublich zart
Viele Menschen wissen, dass der Neujahrstisch mit roten Fischen geschmückt ist. Sie kennen und lieben diese Delikatesse.
Sie können das Produkt nicht nur pur, sondern auch in Form eines Sandwiches, Salats, Pfannkuchens usw. verzehren.
Und wenn Sie Blätterteiggebäck mit Frischkäse und Forelle oder Lachs zubereiten möchten, empfehlen wir, den Fisch selbst zu salzen.
Alles, was wir brauchen, ist ein rotes Fischfilet (etwa ein halbes Kilo), Salz (ein Esslöffel) und Zucker (ein Teelöffel).
Belassen Sie beispielsweise das Lachsfilet mit der Haut, die Sie vorher abziehen können.
Ziehen Sie mit einer speziellen Pinzette alle Knochen heraus.
Spülen Sie den Fisch anschließend in kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn von allen Seiten mit Papierservietten ab.
Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Nach dieser Mischung unseren Fisch von allen Seiten einreiben.
Wir geben auch etwas Mischung in die Schüssel, in der wir den Lachs salzen möchten. Legen Sie das Filet mit der Hautseite nach oben und geben Sie weitere Mischung darauf.
Decken Sie die Form anschließend mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, wo sie zwei bis vier Tage bleiben sollte.
Nach dieser Zeit fügen Sie dann die resultierende Salzlösung hinzu.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie einen schnellen Salat mit koreanischen Karotten und Krabbenstäbchen zubereiten .
