Was tun, wenn ein Ei kaputt geht: Anstatt es wegzuwerfen, lassen Sie sich von weisen Köchen beraten
Sagen Sie mir, wer hat nicht schon einmal eine Situation erlebt, in der bei der Rückkehr aus dem Laden festgestellt wurde, dass von einem Dutzend gekaufter Eier eines oder sogar mehrere direkt in der Tüte oder Form zerbrochen waren?
Anstatt über ein scheinbar verdorbenes Produkt Tränen zu vergießen, versuchen Sie, das Beste aus der Situation zu machen.
Wenn nicht alle Eier kaputt waren (und wir hoffen, dass dies der Fall war), dann selektieren Sie zunächst die ganzen Eier.
Spülen Sie die restlichen Eier unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit einer Serviette ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Entfernen Sie nun die Schalenfragmente aus der Eimasse. Anschließend gießen Sie diese Mischung in einen sauberen, dicht verschlossenen Behälter, beispielsweise ein Einwegglas.
Wickeln Sie das Glas in Folie ein und stellen Sie es in den Kühlschrank. Jetzt können Sie entscheiden, wie Sie diese Eimasse in Zukunft verwenden möchten.
Aus zerbrochenen Eiern lassen sich Rührei, Omelette oder Eiernudelsuppe zubereiten. Sie können sie als Zutat für hausgemachte Nudeln oder Aufläufe mit Fleisch oder Gemüse verwenden. Eier sind übrigens in der Zusammensetzung des Hüttenkäse-Auflaufs ebenso enthalten wie Manna, und aus dem Pfannkuchenteig sind sie einfach nicht mehr wegzudenken. Und auch anderer Teig – derjenige, der für die Herstellung von Muffins, Kuchen, Donuts, Torten und anderen Backwaren bestimmt ist.
Zuvor haben wir darüber gesprochen, wie man Kohl schmort , damit kein unangenehmer Geruch entsteht.
