Fügen Sie diese Zutat zu einem Omelett hinzu: Das Gericht wird fluffig wie eine Wolke – das Rezept wird eine Offenbarung sein
22.12.2023 22:13
Das Omelett wird fluffig und fällt nicht vom Teller, wenn Sie eine ungewöhnliche Zutat hinzufügen.
Wir verraten Ihnen, welche Zutaten Profiköche zu einem Omelett empfehlen.
Wie man ein fluffiges Omelett kocht
Das Omelett wird definitiv nicht zusammenfallen, wenn Sie etwas Zitronensaft hinzufügen. Es verzögert die Gerinnung der Eizellen.
Es reicht aus, nur ein paar Tropfen Saft hinzuzufügen; der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Erfahrene Köche nutzen auch den Eigelb-Trick: Für jeweils zwei Eier ein weiteres Eigelb hinzufügen.
Köche empfehlen außerdem, das Omelett zu Beginn und ganz am Ende des Garvorgangs umzurühren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Quark-Mürbeteig macht .
