Karotten oder Zwiebeln: Wir machen Schluss mit der Frage, was zuerst frittiert wird
Das Endergebnis beim Braten von Karotten und Zwiebeln hängt weitgehend von der richtigen Wahl der Reihenfolge beim Braten dieser Zutaten ab.
Heute erfahren Sie endlich die richtige Antwort auf die Frage, welches Gemüse zuerst in die Pfanne kommt.
Nach Ansicht einiger Köche sollten Karotten zuerst gebraten werden.
Diese Sichtweise basiert auf der Tatsache, dass das Orangenwurzelgemüse eine härtere Textur hat, was bedeutet, dass es eine längere Wärmebehandlung benötigt.
Dies ist der Hauptfehler der Köche, da es in diesem Fall einfach unmöglich ist, eine goldene Kruste auf der Zwiebel zu erzielen.
Denken Sie daran: Wenn Sie nach den Karotten Zwiebeln in die Pfanne geben, werden diese langweilig und daher weniger appetitlich.
Dies liegt daran, dass saftige Karotten beim Braten viel Flüssigkeit abgeben und die Zwiebeln statt zu braten gedünstet werden.
Wir kommen zu dem Schluss: Die optimale Lösung besteht darin, mit der Zubereitung des Bratens mit dem Anbraten der Zwiebeln zu beginnen, und erst wenn sie eine Karamellfarbe erreicht haben, können Sie Karotten hinzufügen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was Sie mit übrig gebliebener Suppe tun können.
