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Auf welcher Stärke man Gelee kochen soll – Kartoffel oder Mais: Es gibt einen Unterschied
14.12.2023 18:31
Niemand wird bestreiten, dass hausgemachtes Gelee aus natürlichen Zutaten viel schmackhafter ist als das, was im Laden in Briketts verkauft wird.
Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Fruchtgetränk verwöhnen möchten, müssen Sie zunächst die richtige Stärke auswählen. Normalerweise handelt es sich dabei um Kartoffeln oder Mais.
Welches dieser Produkte sich für die Herstellung von Gelee eignet und welches besser entsorgt werden sollte, erfahren Sie in diesem Artikel.
Kartoffelstärke
Ein solches Produkt ist aus zwei Gründen ideal für Gelee geeignet: Es ist kostengünstig und darüber hinaus möglichst „stark“. Das bedeutet, dass man für ein dickes Gelee nur sehr wenig Kartoffelstärke benötigt.
Damit sind die Vorteile aber noch nicht erschöpft: Gelee aus Kartoffelstärke wird definitiv nicht trüb.
Aber Kartoffelstärke hat auch einen Nachteil: Manche Menschen nehmen beispielsweise einen bestimmten Geruch wahr, der sie in ihren Augen für Desserts ungeeignet macht.
Maisstärke
In diesem Fall ist alles genau das Gegenteil – Maisstärke hat zwar einen neutralen Geruch, ist aber weniger verbreitet und kostet mehr.
Leider kommt er mit der Zubereitung von dickem Gelee nicht zurecht. Zudem wirkt das Getränk durch die Verwendung von Maisstärke weißlich.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man aus Apfelschalen Gelee macht. Übrigens kann man daraus auch Tee zubereiten, können Sie sich das vorstellen?
