Warum die Käsekuchen „gummiartig“ geworden sind: Die Hauptfehler werden genannt
Luftige und zarte Käsekuchen sind eine tolle Option zum Frühstück oder als Snack.
Aber es kommt vor, dass man statt einer üppigen und schmackhaften Masse dichte und „gummiartige“ Quarkpfannkuchen bekommt.
Dies weist darauf hin, dass bei der Vorbereitung Fehler gemacht wurden.
Meistens liegt es an zu viel Mehl.
Diese Komponente nimmt überschüssige Feuchtigkeit perfekt auf, aber wenn Sie zu viel von diesem trockenen Produkt in den Teig mischen, wird die Masse sehr dicht.
Darüber hinaus müssen Sie auf die Qualität des Hüttenkäses achten. Kulinarik-Experten empfehlen den Verzicht auf fettarme Produkte. In diesem Fall leidet die Konsistenz des Gerichts.
Für Käsekuchen mit mittlerem Fettgehalt (1-7 %) empfiehlt es sich, Hüttenkäse zu wählen.
Ein weiterer Grund für die „gummiartigen“ Käsekuchen ist, dass dem Teig viele Eier hinzugefügt wurden.
Dennoch verleiht diese Komponente dem Gericht Dichte und macht es zäher. Für 300-400 g Hüttenkäse reicht es, nur ein Ei zu nehmen.
