Warum denken alle, dass es sehr schwierig ist, zu Hause echtes Chak-Chak zuzubereiten? Ein einfaches Rezept für orientalische Süßigkeiten
Gehen Sie nicht davon aus, dass Sie für die Herstellung von Honig-Chak-Chak besondere Zutaten oder spezielle Ausrüstung benötigen.
Und Sie benötigen auch nicht die Fähigkeiten eines professionellen Konditors. Die Hauptsache ist, sich mit den notwendigen Produkten einzudecken und schon kann man getrost mit der Zubereitung eines leckeren Leckerbissens beginnen. Dazu benötigen Sie:
- 400 g Mehl (nehmen Sie die höchste Sorte);
- 1 Glas Honig;
- 1 Glas Zucker;
- 4 Eier;
- 750 ml Pflanzenöl;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 0,5 Teelöffel Soda;
- Walnüsse (Mandeln) – zur Dekoration.
Zuerst das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, dann die Eier mit Salz und Soda hineingießen und den Teig kneten. Hauptsache, es wird nicht zu weich und klebrig.
Die entstandene Masse in einen Beutel füllen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann zu einer dünnen Schicht ausrollen und in maximal 5 cm breite Streifen schneiden.
Diese Streifen werden dann in der Mitte gefaltet und in dünne Nudeln geschnitten, die in heißem Öl einige Minuten lang goldbraun gebraten werden müssen.
Das halb fertige Chak-Chak sollte auf Papiertüchern ausgelegt werden, die überschüssiges Fett aufsaugen. In der Zwischenzeit können Sie jedoch den Sirup zubereiten.
Dazu Zucker und Honig in einem dickwandigen Gefäß erhitzen und zum Kochen bringen. Der Sirup muss noch einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Fast fertig: Die gebratenen Nudeln in eine tiefe Schüssel geben, den Sirup hineingießen und nach gründlichem Mischen einen schönen Hügel daraus auf einem flachen Teller formen (das Geschirr vorher mit Wasser bestreuen). Zur Dekoration Nüsse verwenden.
