Was man den Koteletts für mehr Flauschigkeit hinzufügen sollte: nicht nur Zwiebeln und Brot
Hohe und zarte Schnitzel sehen immer appetitlich aus.
Damit Sie das Gericht aber wirklich probieren möchten, müssen Sie bei der Zubereitung verantwortungsbewusst vorgehen. Zusätzlich zu den klassischen Komponenten müssen Sie zusätzliche mitnehmen.
Es ist allgemein anerkannt, dass Zwiebeln und Brot Schnitzel weich, saftig und fluffig machen.
Wenn Sie das Gericht jedoch interessanter gestalten möchten, sollten Sie auf andere Zutaten achten.
Beispielsweise können Sie Hackfleisch mit etwas warmem, abgekochtem Wasser weicher machen.
Zusätzlich können Sie eine Prise Soda und ein Stück Butter hinzufügen, um das Gericht lockerer zu machen.
Es würde nicht schaden, Gemüse hinzuzufügen. Zwiebeln können problemlos durch geriebene rohe Kartoffeln oder Zucchini ersetzt werden.
Köche empfehlen außerdem, das Hackfleisch zweimal durch einen Fleischwolf zu geben und es zuerst zu schlagen, um die Masse luftiger zu machen.
