Wie man Eier für ein fluffiges Omelett schlägt: Omas Geheimnis
Ob das Omelett fluffig wird, hängt nicht zuletzt davon ab, wie die Eier geschlagen werden.
Wir erklären Ihnen, wie Sie Eier schlagen, um ein lockeres und hohes Omelett zuzubereiten, das sich nicht auf dem Teller absetzt.
Wie man Eier für ein Omelett richtig schlägt
Eier für ein Omelett mit einem Mixer oder Mixer zu schlagen, ist ein großer Fehler.
Je mehr Schaum vorhanden ist, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass sich das Omelett auf dem Teller absetzt.
Deshalb müssen Sie die Eier nach der Methode Ihrer Großmutter schlagen – mit einer Gabel und rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das heißt, Sie müssen umrühren, nicht schlagen.
Wenn Sie Kochanfänger sind, sollten Sie nicht mit Zusatzstoffen experimentieren.
Fügen Sie dem Omelett keine Stärke, Gemüse, Pilze, Kräuter oder Fleisch hinzu. Zusatzstoffe machen das Omelett nur schwerer und verhindern, dass es aufgeht.
Wählen Sie eine Pfanne mit hohem Rand und dickem Boden. Noch besser ist es, einen Slow Cooker zu verwenden, damit das Omelett auf jeden Fall fluffig wird.
Lassen Sie das Omelett nach dem Garen zwei bis drei Minuten auf dem Herd, damit es sich aufgrund von Temperaturschwankungen nicht setzt.
