Welches Fleisch ist gesünder: Schwein oder Rind?
Viele Ärzte glauben, dass Fleisch ein wichtiger Bestandteil der modernen menschlichen Ernährung ist.
Ernährungswissenschaftler ergänzen diese Meinung mit der Tatsache, dass die Gesundheit durch eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung gewährleistet wird.
Fleisch enthält Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und andere Nährstoffe.
Lassen Sie uns herausfinden, welches Fleisch besser zu essen ist – Rind- oder Schweinefleisch.
Vorteile von Rind- und Schweinefleisch
Rindfleisch hat eine reiche Mineralstoffzusammensetzung. Es enthält viel Zink, Natrium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen.
Dieses Fleisch ist für Menschen mit Anämie, schwangere und stillende Mütter, Jugendliche und Sportler geeignet. Im Rindfleisch ist Eisen in Hämform enthalten, wodurch es zu 30 % aufgenommen werden kann.
Schweinefleisch enthält weniger Eisen, dafür aber mehr Vitamin B3, das für das Nervensystem wichtig ist.
Dieses Produkt enthält außerdem mehr Vitamin B1, was die Verdauung und den Hautzustand verbessert. Vitamin B6 fördert eine bessere Aufnahme von Proteinen. Schweinefleisch enthält außerdem Selen und Phosphor.
