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Warum Käsekuchen nicht fluffig werden: Hauptfehler
21.11.2023 12:30
Es kann mehrere Gründe dafür geben, dass Käsekuchen nicht gut gelingen.
Schauen wir uns die beliebtesten an.
Hüttenkäse
Es sollte natürlich sein, nicht zu nass. Bei Bedarf sollte es vorher ausgewrungen werden.
Darüber hinaus muss das Produkt homogen und weich sein. Es empfiehlt sich, es durch ein Sieb zu passieren oder mit einem Mixer zu schlagen.
Eier
Übertreiben Sie es nicht mit diesen Komponenten.
Für 500 g Hüttenkäse reicht die Einnahme von 1 Ei. Wenn das Produkt zu trocken ist, können 2 Eigelb verwendet werden.
Zusätzliche Komponenten
Besser ist es, sie zu einem Fertiggericht zu servieren, sonst wird der Leckerbissen nicht üppig genug.
Es ist zulässig, dem Hüttenkäse in kleinen Mengen trockene Zutaten zuzusetzen, zum Beispiel Mohn, Zimt oder Nüsse.
Wenn Sie frische Früchte oder Beeren hinzufügen möchten, müssen Sie damit rechnen, dass diese zusätzliche Feuchtigkeit spenden und die Käsekuchen beim Braten möglicherweise ihre Form verlieren.
Braten
Sie müssen Käsekuchen in einer vorgeheizten Bratpfanne backen.
Sie können das Gericht auch im Backofen zubereiten, der ebenfalls vorgeheizt sein sollte.
