Wie man Schmalz zu Hause einlegt: das einfachste Rezept
Wenn das kalte Wetter einsetzt, holen viele selbstgemachte Zubereitungen heraus. Eines der beliebtesten ist Schmalz.
Salzig, zart und schmackhaft, mit eingelegtem Gemüse, Schwarzbrot und Kräutern serviert, ist es immer eine hervorragende Tischdekoration.
Doch um den Geschmack genießen zu können, muss das Schmalz zunächst richtig gesalzen werden. Der Prozess ist einfach und jeder kann ihn durchführen.
Für 600 g Schmalz benötigen Sie eine Knoblauchzehe, 3 Esslöffel grob gemahlenen schwarzen Pfeffer, etwa 300 g Salz und 4 Lorbeerblätter.
So salzen Sie Schmalz zu Hause
Die Hauptzutat muss in gleich große Stücke geschnitten werden. Es empfiehlt sich, dass sie nicht dicker als 5 cm sind, da sonst die Salzzeit länger dauert.
Dann müssen Sie die Hälfte des Salzes und Pfeffers in einem Behälter mischen und Schmalzstücke darauf legen. Anschließend können Sie die restliche Gewürzmenge einfüllen.
Sie müssen außerdem gehacktes Lorbeerblatt und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
Anschließend sollten Sie den Behälter fest verschließen und 3-5 Tage im Kühlschrank stehen lassen. Danach können Sie den Snack probieren.
Wenn Sie Schmalz lange haltbar machen möchten, legen Sie es einfach in den Gefrierschrank.
