Warum Leberpfannkuchen scheitern und auseinanderfallen: Was ist das Geheimnis eines perfekten Gerichts?
Diese Pfannkuchen können aus Hühner-, Schweine- oder Rinderleber hergestellt werden.
Das Gericht ist immer zart, lecker und appetitlich.
Das ganze Geheimnis liegt in der Zusatzkomponente, die verhindert, dass die Leckerei beim Braten auseinanderfällt.
Die Rede ist von gewöhnlichem Grieß, der die Textur des Gerichts verbessert.
Für 600-650 g Leber reicht die Einnahme von nur 5 Esslöffeln dieses Massenprodukts. Zur Vorbereitung müssen Sie außerdem Folgendes einnehmen:
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Eier - 2 Stk.;
- Salz - 1/2 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL;
- Pflanzenöl - 4 EL. l.
Wie man Leberpfannkuchen kocht
Die Leber muss zusammen mit der Zwiebel in einem Mixer zerkleinert werden und dann müssen Salz, Pfeffer und Eier unter die Mischung gemischt werden. Anschließend können Sie der Zubereitung Grieß hinzufügen. Alle Komponenten müssen gründlich gemischt werden und anschließend sollte die Mischung eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden.
Nach dieser Zeit können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen fortfahren. Sie müssen in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl gegart werden.
In diesem Fall ist es besser, das Feuer auf mittlere Stufe zu stellen.
