Der Inhalt
Was man mit Tiefkühlgerichten nicht tun sollte: 4 wichtigste „Don’ts“
15.11.2023 12:30
Die Aufbewahrung im Gefrierschrank eignet sich nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Fertiggerichte.
Aber in beiden Fällen ist das richtige Auftauen wichtig.
Lassen Sie uns zunächst erklären, was Sie mit Tiefkühlkost tun sollen. Am besten geben Sie den Inhalt des Gefrierschranks auf einen Teller und stellen ihn auf ein Regal im Kühlschrank, wo er auftaut.
Es wird jedoch nicht empfohlen, auf die unten beschriebenen Auftaumethoden zurückzugreifen.
1. Heißes Wasser verwenden
Unter dem Einfluss von Wasser mit einer Temperatur nahe kochendem Wasser kann das Eis von der oberen Schicht entfernt werden, während die Lebensmittel in der Mitte gefroren bleiben, was den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigt.
2. Bei Raumtemperatur stehen lassen
Obwohl diese Methode beliebt ist, setzen Sie Ihre Lebensmittel dem Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien aus, was ebenfalls nicht gut ist.
3. Anwendung eines Mikrowellenofens
Sie können einen Helfer in Form einer Mikrowelle verwenden, jedoch nicht bei Fisch oder Meeresfrüchten – das in ihrer Zusammensetzung enthaltene Protein gerinnt sofort und verliert an Dichte, Geschmack und Nährwert.
4. Kochendes Wasser
Sie sollten rohes Fleisch und Fisch nicht direkt aus dem Gefrierschrank in einen Topf mit kochendem Wasser werfen – ein so stressiger „Vorgang“ führt dazu, dass in den Produkten nichts Gutes mehr übrig ist und die daraus resultierende trübe und fade Brühe zu viel übrig lässt erwünscht sein.
