Wie man die Wurst für Olivier richtig schneidet: Viele Köche machen einen schweren Fehler

Nicht alle Hausfrauen geben Olivier Rindfleisch oder andere natürliche Fleischsorten zu.

Normalerweise beschränkt man sich auf die Zugabe von Brühwurst: Dieses Produkt ist auch lecker.

Darüber hinaus ist dieser Inhaltsstoff relativ günstig und erfordert keine zusätzliche Wärmebehandlung.

Doch es gibt ein Problem: Viele Köche schneiden die Wurst falsch auf, bevor sie sie zum Gericht geben. Dadurch wird der Salat deutlich weniger appetitlich.

Welchen Fehler machen Hausfrauen?

Viele Menschen schneiden Lebensmittel zu groß.

Stücke mit einer Größe von 1 cm sind für einen Salat sehr groß. Darüber hinaus ist selbst eine Größe von 0,7–0,8 mm nicht klein.

Solche riesigen Wurstwürfel machen das Gericht zu „rau“.

Wie man Wurst für Olivier richtig schneidet

Die Größe jedes Stücks sollte 0,5–0,6 mm betragen. Übrigens sollten auch Eier, Kartoffeln und Karotten so geschnitten werden.

In diesem Fall kommt der Geschmack der Komponenten optimal zur Geltung. Olivier erhält die ideale Konsistenz. Das Gericht wird zart und unglaublich lecker.

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• 8 November 2023

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