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3 Fehler bei der Pfannkuchenzubereitung: Warum am Ende Fladen statt eines fluffigen Gerichts landen
12.07.2023 07:21
Üppigen, zarten und luftigen Pfannkuchen kann man kaum widerstehen.
Aber wenn sich herausstellt, dass die Kuchen hart, flach und nicht sehr appetitlich sind, ist es unwahrscheinlich, dass ein Feinschmecker ein solches Gericht essen möchte.
Doch warum scheitert eine Mahlzeit manchmal? Es geht um die Fehler, die Hausfrauen bei der Zubereitung von Pfannkuchen oft machen.
Vermeiden Sie die folgenden Fehler, um sich und Ihren Haushalt nicht zu enttäuschen.
Soda mit Essig ablöschen
Eines der Geheimnisse für die Flauschigkeit von Pfannkuchen ist die Zugabe von Backpulver zum Teig.
Viele Hausfrauen löschen es mit Essig, bevor sie es der Masse hinzufügen.
Das solltest du nicht tun. Eine säurehaltige Zutat, die bereits im Teig vorhanden sein sollte, reicht hierfür bestens aus. Die Rede ist von Kefir.
Verwendung von kaltem Kefir
Gießen Sie niemals ein bei niedriger Temperatur fermentiertes Milchgetränk in den Pfannkuchenboden.
Die Kefir-Packung muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Noch besser ist es, das Produkt vor der Anwendung etwas zu erwärmen.
Die Zugabe eines warmen weißen Getränks zum Teig garantiert fluffige Pfannkuchen.
Den Teig mit einem Mixer schlagen
Die vorbereitete Masse muss mit einem Löffel gut verrührt werden. Benutzen Sie keine Haushaltsgeräte.
Es besteht kein Grund zur Sorge, dass im Teig Klumpen zurückbleiben. Sie beeinträchtigen die Zubereitung fluffiger Pfannkuchen nicht.
Aber schnelles Aufschlagen des Bodens mit einem Mixer kann zu zu dünnen und harten Kuchen führen.
