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So bereiten Sie Kohlrouladen richtig zu, damit sie saftig werden: Erfahrene Köche haben 3 Tricks verraten
03.07.2023 09:30
Es ist nicht immer möglich, die Füllung für Kohlrouladen richtig zuzubereiten, damit das Gericht saftig und lecker wird.
Daher lohnt es sich, die Grundregeln und Tricks für den perfekten Leckerbissen zu kennen.
Was sind sie?
Das richtige Verhältnis von Getreide und Fleisch
In den meisten Fällen bereiten Hausfrauen „Budget“-Kohlrouladen zu, bei denen Reis und Fleisch zu fast gleichen Anteilen eingenommen werden. In diesem Fall ist es schwierig, Kohlrouladen saftig zu machen.
Daher nehmen sie für eine Portion Müsli zwei- bis dreimal mehr Hackfleisch.
Butter oder Sauerrahm
Diese Komponenten werden in kleinen Mengen in die Füllung eingebracht. Dadurch werden Geschmack und Qualität der Kohlrouladen verbessert. Wenn es sich um Sauerrahm handelt, reicht es aus, nur einen großen Löffel fermentiertes Milchprodukt hinzuzufügen.
Nehmen Sie ein kleines Stück Butter, frieren Sie es ein und mahlen Sie es auf einer Reibe.
Zwiebeln richtig hinzufügen
Wenn Sie möchten, dass ein Gemüse seine Fähigkeiten maximiert, sollte es nicht gehackt, sondern zusammen mit Hackfleisch gehackt werden.
In diesem Fall werden die Kohlrouladen unglaublich saftig.
