Es stellt sich heraus, dass 90 % der Hausfrauen Lorbeerblätter falsch in die Suppe geben: So machen Sie es
Manche Köche können sich die Zubereitung von Gerichten ohne Zugabe von Gewürzen einfach nicht vorstellen.
Besonders beliebt ist Lorbeerblatt. Es wird üblicherweise zu Suppen oder bei der Zubereitung von Hauptgerichten hinzugefügt.
Das Gewürz verleiht einen besonderen Geruch und wirkt sich positiv auf den Geschmack aus.
Aber nicht jeder weiß genau, wann er Lorbeerblätter hinzufügen muss. Viele sind sich sicher, dass Lorbeerblätter möglichst lange in einer Schüssel gekocht werden sollten.
Bei Pilaw und anderen „trockenen“ Produkten ist es sinnvoll, das Gewürz länger zu kochen.
Auch Lorbeerblätter können in Kaltmarinaden länger haltbar bleiben.
Bei Suppen ändert sich die Situation. Hier sollte die Zeit der Wärmebehandlung von Lorbeerblättern minimiert werden.
Erfahrene Hausfrauen weisen darauf hin, dass es ausreicht, das Gewürz fünf Minuten in die Pfanne zu werfen, bevor man die Pfanne vom Herd nimmt.
Wenn Sie den Geschmack und das Aroma des Lorbeerblatts nicht zu sehr schmecken möchten, können Sie das Gewürz 10 Minuten nach der Suppenzubereitung aus der Flüssigkeit entfernen.
