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Viele Hausfrauen bereiten Kartoffelpüree falsch zu: So machen Sie es, damit die Beilage eine cremige Konsistenz bekommt
14.06.2023 09:42
In den meisten Fällen wird Kartoffelpüree nach einem Standardschema zubereitet, das jedoch nicht ganz korrekt ist.
Gekochte Kartoffeln werden von überschüssiger Feuchtigkeit befreit und sofort mit einem Kartoffelstampfer verarbeitet. Die resultierende Masse wird mit Milch und Butter vermischt.
Machst du das auch? Dann wundern Sie sich nicht, wenn die Beilage nicht die ideale Konsistenz und den hellen Geschmack erhält.
Erfahrene Köche empfehlen, die Reihenfolge, in der das Gericht zubereitet wird, leicht zu ändern.
Das erste Geheimnis für perfektes Püree
Die Kartoffeln sollten nicht zerstampft werden, bevor die Milchzutat hinzugefügt wird.
Zunächst muss das Gemüse in der Pfanne von überschüssiger Feuchtigkeit befreit werden. Stellen Sie dazu den Behälter wieder auf den Herd und schalten Sie die Hitze ein.
Gießen Sie nach ein paar Minuten das weiße Getränk in die Pfanne. Die Kartoffeln sollten vorerst ganz bleiben.
Das zweite Geheimnis für perfektes Püree
Es empfiehlt sich, nicht nur Milch einzuschenken. Sie sollten eine Mischung aus Milchgetränk und Sahne verwenden. Das Verhältnis der Komponenten muss gleich sein.
Wenn diese Bedingung erfüllt ist, erhält das Püree einen interessanten cremigen Geschmack.
Das dritte Geheimnis für perfektes Püree
Der Inhalt der Pfanne (Kartoffeln + Milch-Sahne-Mischung) muss erhitzt werden. Der Vorgang muss durchgeführt werden, bis die weiße Flüssigkeit zu kochen beginnt.
Wenn das gewünschte Ergebnis erreicht ist, kann der Koch den Herd ausschalten, ein Stück Butter in die Pfanne geben und dann mit dem Zerstampfen des Gemüses beginnen.
Das Ergebnis ist eine unglaublich appetitliche Beilage, die in ihrer Konsistenz an Sahne erinnert.
