Nur eine Zutat verbessert den Geschmack von gedünstetem Kohl deutlich: Köche vergessen das oft
Ohne dieses Produkt ist gedünsteter Kohl nicht so lecker.
Oft ist ein beliebtes Gericht zu sauer und wässrig.
Alles wird sich ändern, wenn Sie der üblichen Produktliste eine weitere Zutat hinzufügen. Ein Löffel reicht aus, um nicht stundenlang am Herd stehen zu müssen und zu versuchen, das Gericht zuzubereiten.
Viele Köche fügen gedünstetem Kohl Mehl hinzu. Für 1 kg der Hauptzutat reicht 1 EL. l. Vor dem Hinzufügen wird es jedoch in einer Pfanne leicht angebraten.
Es gibt zwei Möglichkeiten. Im ersten Fall wird das Mehl in einer trockenen Pfanne gebraten. Im zweiten Fall wird das Produkt zusammen mit Öl zubereitet. Mehl innerhalb von 5 Minuten hinzufügen. bis der Garvorgang abgeschlossen ist. Es besteht die Möglichkeit, das Produkt in bereits zubereiteten Kohl zu mischen.
Manche Hausfrauen verstehen nicht, warum sie dem gedünsteten Kohl Mehl hinzufügen. Es gibt drei Gründe, auf die sich erfahrene Köche verlassen. Mehl in gedünstetem Kohl:
1. Verleiht eine angenehme Klebrigkeit.
2. Entfernt überschüssige Säure.
3. Macht den Geschmack saftiger und das Gericht selbst aromatisch und zart.
