Schmackhafter als nur aufs Brot: Sprotten-Vorspeise in 3 Schritten
Sogar ein unerfahrener Koch kann einen solchen Snack zubereiten.
Oft wird Fischkonserven mit Schwarzbrot gegessen. Aber auch mit diesem einfachen Produkt lässt sich ein leckerer Brotaufstrich zubereiten.
In nur 3 Schritten können Sie einen luxuriösen Snack zubereiten. Dazu müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:
- Sprotten - 1 Glas;
- Sauerrahm (Fettgehalt 10–15 %) – 1 EL. l.;
- gekochte Eier – 6 Stk.;
- rote Zwiebel – 1 Stk.;
- Dill – 10 g;
- Paprika – 1 Stk.;
- Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung
1. Eigelb mit Sauerrahm und Dill vermischen. Schlagen Sie die resultierende Masse in einem Mixer.
2. Eiweiß, Konserven, Zwiebeln und Paprika fein hacken.
3. Die Eigelbsauce zur Sprottenmischung geben, vermischen und auf dem Brot verteilen.
Diese Kochmethode wird Riet genannt. Es ist charakteristisch für die französische Küche.
Der so zubereitete Aufstrich ist einer Pastete sehr ähnlich. Riet unterscheidet sich von letzterem durch eine stärkere Fragmentierung des Produkts.
