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Das Geheimnis köstlicher Stachelbeermarmelade: Die Beeren zerfallen nicht
07.06.2023 15:22
Die Beeren werden nicht gekocht, sondern mit Sirup überbrüht, so bleiben weitere wohltuende Eigenschaften erhalten.
Stachelbeermarmelade ist nicht weniger beliebt als Himbeer- oder Blaubeermarmelade. Aber seine Zubereitung hat seine eigenen Feinheiten.
Kochgeheimnisse
Der erste Schritt besteht darin, die Stachelbeeren vorzubereiten. Machen Sie mit einer Nadel mehrere Einstiche in jede Beere. Dadurch gelangt der Sirup ins Innere, der Geschmack verbessert sich, aber die Früchte behalten ihre Form und zerfallen nicht.
Als nächstes müssen Sie den Sirup vorbereiten. Dazu vermischen Sie einen Teil Wasser und zwei Teile Zucker. Ein genaueres Volumen bestimmt die Anzahl der Beeren.
Der Sirup muss gekocht werden, bis sich der Zucker auflöst. Stachelbeeren in ein Glas geben und mit süßer Flüssigkeit auffüllen.
Beeren behalten nicht nur ihre Form, sondern auch Vitamine, Mineralien und andere nützliche Bestandteile. Als Bonus erhält das Werkstück eine nicht standardmäßige Textur.
So verbessern Sie Sirup
Marmeladensirup kann noch besser gemacht werden. Dazu sollten Sie zusätzliche Zutaten verwenden.
Der Sirup kann beispielsweise mit Orangenschalen, Gewürzen oder Tannenzapfen ergänzt werden. In diesem Fall gibt es viele Möglichkeiten, daher sollten Sie von persönlichen Vorlieben ausgehen.
