Warum Restaurantköche Grillfleisch in Champagner marinieren: Sie werden überrascht sein
Restaurants haben ihre eigenen Methoden, um Fleisch zum Grillen zuzubereiten, da es für Köche wichtig ist, dass das Gericht von höchster Qualität ist.
Daher werden alle verfügbaren Methoden verwendet.
Sicherlich haben viele noch nicht einmal davon gehört, dass ein Fleischprodukt in einem exquisiten kohlensäurehaltigen Getränk mariniert werden kann.
Warum verwenden Köche Champagner als Marinade?
Dieses Getränk kann als wirklich aristokratisch bezeichnet werden, daher ist es nicht verwunderlich, dass es in der Haute Cuisine verwendet wird.
Wenn Sie versuchen, Sekt als Marinade zu verwenden, werden Sie vom Ergebnis äußerst überrascht sein.
Der Döner wird unglaublich zart, saftig und edel lecker.
Es ist erwähnenswert, dass Champagnermarinade selbst das zäheste Fleisch in nur einer Stunde in weiches Fleisch verwandeln kann.
Schaumbildung beeinflusst nicht nur die physikalischen Eigenschaften des Produkts und macht die Fasern weicher, sondern verleiht ihm auch ein besonderes Aroma und eine besondere Geschmacksnuance. Daher ist diese Variante der Marinade im Rahmen persönlicher Experimente unbedingt einen Versuch wert.
