Erdbeermarmelade ist auch für Anfänger perfekt: 3 Geheimnisse erfahrener Köche
Nur ein paar Regeln helfen Ihnen, das beste Essen für den Winter zuzubereiten.
Erdbeermarmelade gelingt nicht immer perfekt. Es kann beispielsweise gären oder zu sauer werden.
Niemand verschwendet gerne Zeit mit Arbeiten und stellt dann fest, dass alles umsonst war. Wenn Sie jedoch drei einfache Regeln befolgen, erhöhen sich Ihre Chancen, die perfekte Marmelade zuzubereiten.
Erstens muss beim Kochen der Schaum entfernt werden. Geschieht dies nicht, wird das Produkt weniger gelagert und der Geschmack verschlechtert sich schnell.
Zweitens wird nicht empfohlen, zum Kochen abgesplittertes Emaillegeschirr zu verwenden. Kochgeschirr aus Aluminium ist nicht geeignet. Ideal ist ein Behälter aus Edelstahl oder Kupfer.
Drittens müssen die Beeren sorgfältig gewaschen werden, um sie nicht zu zerdrücken. Es reicht beispielsweise aus, sie in Wasser zu tauchen und mit den Händen zu sortieren. Nach 20 Min. Der gesamte Schmutz wird sich am Boden absetzen.
Außerdem sollten die Stiele nur von gewaschenen und trockenen Beeren abgeschnitten werden, da sonst beim Waschen etwas Saft ausläuft.
