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3 Fehler, die Pfannkuchen hart machen: Das sollten sich Feinschmecker merken
31.05.2023 02:30
Natürlich gibt es Leute, die trockene und harte Pfannkuchen mögen.
Doch die meisten Feinschmecker bevorzugen immer noch ein weiches, zartes und fluffiges Gericht.
Gelingt es dem Koch nicht, genau dieses Ergebnis zu erzielen, lohnt es sich zu analysieren, wie das Essen zubereitet wird.
Es ist möglich, dass eine Person ständig mindestens einen der folgenden Fehler macht.
Falsches Verhältnis der Zutaten
Zu viel Mehl oder Eier können dazu führen, dass Pfannkuchen zu hart werden.
Um ein solches Problem zu vermeiden, müssen Sie das folgende Verhältnis der Komponenten beachten:
- zwei Eier;
- zwei Gläser Milch;
- ein Glas Mehl;
- zwei Esslöffel Zucker;
- etwas Salz.
Vermeiden Sie die Verwendung von Öl
Erwähnenswert ist ein weiterer wichtiger Bestandteil des Pfannkuchenteigs. Die Rede ist von Pflanzenöl.
Viele Köche geben es nicht zum Pfannkuchenboden hinzu. Und das vergebens, denn ohne die Ölzutat wird der Teig kaum eine normale Konsistenz erreichen.
Das Vorhandensein von Öl ist jedoch ein Garant für die Elastizität des Pfannkuchenbodens.
Was die Menge der Zutat angeht, reichen zwei Esslöffel aus.
Widerwillen, dem Teig eine Pause zu gönnen
Manche Hausfrauen haben es zu eilig und beginnen, frisch zubereiteten Teig in eine heiße Pfanne zu gießen.
Das führt zu nichts Gutem. Pfannkuchen werden oft brüchig.
Der Pfannkuchenboden sollte mindestens eine halbe Stunde „ruhen“. Und dann bleiben die Chancen, das perfekte Gericht zuzubereiten, bestehen.
