Warum erfahrene Hausfrauen dem Hackfleisch etwas kochendes Wasser hinzufügen: So werden die Koteletts

Hackschnitzel bestehen aus mehreren Zutaten.

Natürlich benötigen Sie eine Fleischkomponente. Es lohnt sich auch, Gemüse und Brot hinzuzufügen.

Zusätzlich geben einige Köche etwas kochendes Wasser auf den Schnitzelboden.

Der Effekt ist wunderbar: Das Gericht wird wunderschön.

Welche Vorteile hat die Verwendung von kochendem Wasser?

Enthält diese Masse bei der Hackfleischzubereitung noch ein paar Esslöffel gerade zum Kochen gebrachtes Wasser, erhält der Fleischboden die ideale Konsistenz.

Nach einiger Zeit können Sie mit der Schnitzelzubereitung beginnen. Es wird sehr einfach sein, „Unterlegscheiben“ zu formen.

Nach der Wärmebehandlung erhalten Sie unglaublich leckere Schnitzel.

Keine Trockenheit: Das Gericht wird saftig, zart und locker.

Warum sollte man kochendes Wasser verwenden?

Natürlich können Sie auch zimmerwarmes Wasser in den Fleischboden gießen. Allerdings ist der Effekt in diesem Fall nicht so spürbar wie bei der Verwendung heißer Flüssigkeit.

Auch bei Zugabe von sehr kaltem Wasser entsteht Saftigkeit. Oder noch besser: Eis. Der Würfel kann in das Schnitzel gelegt werden.

Aber es ist besser, kochendes Wasser hinzuzufügen: Dann müssen Sie sich nicht um die Bildung jedes einzelnen „Pucks“ kümmern.

• Verwandte Neuigkeiten:
• Schnitzel
• Kochen
• Füllung
• Wasser
• Temperatur
• 30 Mai 2023

---