Warum Kuchen im Ofen „explodieren“: Das vergessen Köche
Mit diesen Regeln kann selbst ein Kochanfänger perfekte Kuchen backen.
Bei der Zubereitung vieler Gerichte treten verschiedene Schwierigkeiten auf. Die Füllung der Pasteten läuft entweder aus oder sie zerplatzen von selbst.
Es gibt drei häufige Fehler, die selbst erfahrene Köche manchmal machen. Es reicht aus, sie zu berücksichtigen, und die Kuchen werden im Ofen nicht mehr „explodieren“.
Regeln für perfektes Backen
Erstens hohe Temperatur. Aus diesem Grund kommt es oft zu kulinarischen Fiasko. Die optimale Temperatur für Kuchen liegt zwischen 180 und 200 Grad.
Zweitens verdirbt der Leckerbissen, wenn der Teig schlecht zusammengehalten wird. Darauf müssen Sie beim nächsten Mal besonders achten. Sie müssen den Teig fest zusammendrücken.
Drittens eine große Füllmenge. Das tun diejenigen, die Angst haben, dass die Kuchen wie ein Laib werden. Viele Köche versuchen, Backwaren lecker und süß zu machen, also fügen sie mehr Füllung hinzu.
Aber das ist einer der häufigsten Fehler. Es gibt eine goldene Regel: Das Verhältnis von Füllung zu Teig beträgt 1:1, mehr nicht.
