In welches Wasser sollte man Buchweizen werfen – kalt oder kochend? Es stellt sich heraus, dass das der Unterschied ist
Für die Zubereitung von Buchweizen wird in der Regel kaltes Wasser verwendet, da dadurch mehr Nährstoffe und Geschmack erhalten bleiben.
Wenn Sie den Garvorgang jedoch beschleunigen möchten, können Sie kochendes Wasser verwenden.
Buchweizen braucht in kaltem Wasser länger zum Garen, behält dafür aber mehr Nährstoffe.
Dies ist besonders wichtig für Menschen, die sich gesund ernähren oder Verdauungsprobleme haben.
Darüber hinaus ermöglicht Ihnen kaltes Wasser eine bessere Kontrolle des Garvorgangs und verhindert ein Überkochen des Getreides.
Wenn Sie das Kochen von Buchweizen beschleunigen möchten, können Sie kochendes Wasser verwenden. In diesem Fall verkürzt sich die Garzeit auf 15-20 Minuten. Beachten Sie jedoch, dass bei der Verwendung von kochendem Wasser einige Nährstoffe verloren gehen können.
Daher hängt die Wahl zwischen kaltem und kochendem Wasser zum Kochen von Buchweizen von Ihren persönlichen Vorlieben und Bedürfnissen ab.
Wenn Sie mehr Nährstoffe behalten möchten, verwenden Sie besser kaltes Wasser. Wenn Sie es eilig haben oder den Garvorgang beschleunigen möchten, können Sie kochendes Wasser verwenden, bedenken Sie jedoch, dass dadurch einige Nährstoffe verloren gehen.
