Hähnchenschnitzel sind ein appetitliches und nicht das schädlichste Gericht.
Doch der geringe Fettgehalt im Fleischboden und die Verdunstung großer Feuchtigkeitsmengen beim Braten führen zu einer unangenehmen Folge.
Die Schnitzel werden trocken und etwas zäh. Aber Sie wollen Zartheit und Saftigkeit!
Das gewünschte kulinarische Ergebnis zu erzielen ist jedoch sehr einfach. Und dafür müssen Sie Hähnchenhackfleisch nicht mit Schweinefleisch oder anderem mischen.
Wenn Sie Hackfleisch auf Hühnerbasis zubereiten, müssen Sie der resultierenden Masse etwas Sahne hinzufügen.
Diese Komponente verleiht der Fleischbasis ausreichend Feuchtigkeit und Fettgehalt. Und es wird keinen Overkill geben.
Die Schnitzel lassen sich problemlos formen.
Und durch die Wärmebehandlung in der Pfanne werden Fleisch-„Pucks“ zu einem unglaublich appetitlichen, weichen und saftigen Gericht.
Mit anderen Worten: Mit einer so einfachen und erschwinglichen Zutat wie Sahne können Sie ein häufiges Problem vermeiden: Die Schnitzel werden nicht trocken.