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Dieses Makrelengericht wird nicht schlechter sein als teure Forelle: Das Geheimnis liegt in der Marinade
22.05.2023 20:57
Ein weiterer Vorteil des Gerichts besteht darin, dass es nicht nur im Ofen, sondern auch über Kohlen gegart werden kann.
Makrele gilt als Kreuzung zwischen Seelachs und Forelle. Normalerweise wird er beiläufig in einer Pfanne gebraten, aber das Gericht wird sich dramatisch verändern, wenn Sie den Fisch in einer speziellen Marinade backen.
Zutaten
Wenn man Makrelenkadaver nicht berücksichtigt, sieht die Produktliste wie folgt aus:
- 5 EL. l. Sauerrahm (15 %);
- 1 EL. l. Sojasauce – 1 EL. l.;
- 2 Knoblauchzehen;
- Gewürze.
Vorbereitung
1. Die Kadaver werden gewaschen und zerlegt.
2. Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor. Der Knoblauch wird zerdrückt und dann in einer praktischen Schüssel mit Sojasauce, Sauerrahm und Gewürzen vermischt.
3. Den Fisch von allen Seiten mit der Marinade einfetten und mindestens 15 Minuten einwirken lassen.
4. Die eingelegte Makrele wird in Folienschiffchen gelegt. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Fisch 30 Minuten darin backen.
Wird das Gericht auf dem Grill zubereitet, dauert das Backen etwa 20 Minuten.
Rat
Damit die Makrele schneller mariniert, machen Köche Schnitte auf der Rückseite.
Die Gewürze werden nach Geschmack ausgewählt, in diesem Fall empfehlen die Köche jedoch Paprika, Koriander und schwarzen Pfeffer.
