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Was man mit frischen Erdbeeren kochen kann: ein köstliches Dessertrezept
22.05.2023 20:40
Helle, duftende, süße und saftige Erdbeeren markieren den Beginn der Sommer- und Beerensaison.
Erdbeeren stehen im Vordergrund – der Rest der Beeren reift etwas später, sodass ihnen in den ersten Wochen die ganze Aufmerksamkeit gilt.
Vielseitiges Produkt
Kulinarische Experten schätzen Erdbeeren nicht nur wegen ihres Geschmacks. Die Beere ist vielfältig einsetzbar. Sie schneidet in allen Genres gut ab, von Vorspeisen und Suppen bis hin zu Desserts und Kompott.
Die Beere ist autark, passt aber gut zu anderen Produkten und verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Aus frischen hausgemachten oder im Laden gekauften Erdbeeren können Sie ein köstliches Dessert in Restaurantqualität zubereiten.
Der Frischkäse und die Sahne bilden eine tolle Geschmacksbasis, die gut zu den Erdbeeren passt.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- 400 g Philadelphia-Frischkäse;
- 200 ml Sahne (10 %);
- 150 g Zucker;
- 10 g Gelatine;
- 200 g frische Erdbeeren;
- 200 g Traubensaft.
Vorbereitung
1. Gelatine wird in Sahne eingeweicht und bei schwacher Hitze mit 100 g Zucker erhitzt.
2. Die resultierende Masse wird mit Käse glatt gemischt.
3. Das Werkstück wird in eine Silikon-Auflaufform gegeben und anschließend für 30 Minuten in den Gefrierschrank gestellt.
4. Während die Basis kalt aufgegossen wird, werden die Erdbeeren in Stücke geschnitten. Die restlichen 50 g Zucker in einer trockenen Bratpfanne erhitzen.
Sobald das Produkt zu schmelzen beginnt, Beeren und Traubensaft hinzufügen. Lassen Sie die Pfanne auf dem Feuer, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist.
5. Die Käsebasis wird aus dem Gefrierschrank genommen und mit Erdbeersauce übergossen.
