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Leckeres und aromatisches Grillfleisch übertrifft Schaschlik, wenn Sie es so zubereiten: kulinarische Tricks
21.05.2023 22:00
Gegrilltes Fleisch erhält nach der Marinade ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, der ihm durch Zwiebeln, Gewürze, Zitrone oder Sojasauce verliehen wird.
Diese Kochmethode gilt als hervorragende Alternative zu Kebabs und einige Köche halten sie für die beste Option.
Gegrilltes Fleisch ist einfach zuzubereiten und ein paar einfache Geheimnisse machen das Gericht noch schmackhafter und aromatischer.
Gegrilltes Steak: Fleisch zubereiten
Es besteht keine Notwendigkeit, sich mit marmoriertem Rindfleisch einzudecken – jedes Fleisch reicht aus.
Das Schweinefleisch wird vor dem Garen mariniert. Bereiten Sie eine Mischung aus trockenem Basilikum, Pfeffer und Salz vor. Die Zusammensetzung wird mit Tomatenmark ergänzt.
Das Rinderfilet wird vor dem Braten gewürzt. Das Fleisch wird mit frischem Thymian, Rosmarin, Pfeffer und Salz eingerieben.
Verwenden Sie für Hühnchen eine Mischung aus gemahlenem Koriander, frischem Knoblauch, Mayonnaise und Salz.
Das Lamm wird nicht länger als eine Stunde mariniert. Für Fleisch eine Mischung aus trockenem Rosmarin, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz zubereiten.
Gegrilltes Steak: Zubereitung
Wenn das Fleisch fertig ist, beginnen Sie mit dem Braten. Die Technologie ist für Schweinefleisch, Hühnchen und andere Sorten gleich.
Das Steak von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Achten Sie zunächst auf das Aussehen einer goldbraunen Kruste.
Decken Sie das Steak vor dem Servieren 5 Minuten lang mit Folie oder einem Deckel ab. Dies ist notwendig, um die Saftbewegung zu stoppen.
Nach 5 Min. Fleisch kann serviert werden. Um den Geschmack zu verbessern, gießen Köche Butter über das Steak.
