Fischkoteletts werden durch Zwiebeln nicht bitter schmecken: Erfahrene Köche beachten diese Proportionen

Fischkoteletts zuzubereiten ist keine schwierige Aufgabe, wenn man eine wichtige Regel beachtet.

Sie sind schwieriger zu formen als Fleischgerichte, daher schrecken erfahrene Hausfrauen nicht vor den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen zurück.

Schnitzel und Zwiebeln

Manchmal führt eine Abweichung von der Garmethode zu einer Geschmacksverschlechterung, wie es bei Zwiebeln der Fall ist.

Wenn Sie mehr von diesem Gemüse als nötig hinzufügen, können bittere Koteletts entstehen, die niemand essen wird. Selbst Brot und Beilagen können Sie nicht vor dem unangenehmen Geschmack bewahren.

Ideale Proportionen

Rohe Zwiebeln sind eine wichtige Zutat in vielen Gerichten. Aber Sie können mit einem Gemüse nur dann kulinarische Wunder vollbringen, wenn Sie es in Maßen verwenden.

Bei Fischkoteletts werden alle 500 g Hackfleisch mit 100 g Zwiebeln vermischt.

Erfahrene Köche empfehlen, das Gemüse nicht einfach hinzuzufügen, sondern es zunächst in einer Pfanne mit Butter anzubraten.

In diesem Fall müssen Sie sich keine Sorgen über Bitterkeit machen. Der Geschmack der Blätter wird zart und sehr angenehm sein.

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• 21 Mai 2023

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