Was man in die Pfanne geben muss, damit der Reis perfekt weiß bleibt: ein kulinarischer Trick
Appetitliches Aussehen und Bröckeligkeit – nur wenn diese Voraussetzungen erfüllt sind, können wir sagen, dass der Reisbrei richtig zubereitet ist.
Wenn das Gericht zähflüssig und gelblich (oder gräulich) wird, dann kennt der Koch offensichtlich einen interessanten Trick nicht.
Die Essenz des Life-Hacks besteht darin, beim Reiskochen eine zusätzliche Zutat zu verwenden.
Wenn Sie einen Zusatzstoff verwenden, verhindert die Wärmebehandlung nicht, dass das Getreide seine ideale weiße Farbe behält.
Von welcher Ergänzung reden wir?
Der Reis wird weiß und krümelig, wenn das Wasser saure Bestandteile enthält.
Die ideale Option ist Zitronensaft. Nur ein paar Tropfen reichen für die ganze Pfanne.
Das Getränk kann durch Zitrone ersetzt werden, die zuvor in sauberer Flüssigkeit aufgelöst wurde.
Die Verwendung einer der oben genannten Zutaten erhöht die Wahrscheinlichkeit erheblich, dass der Brei krümelig wird und die gewünschte Farbe behält.
Um das Ergebnis zu festigen, müssen Sie andere Regeln für die Zubereitung des Gerichts befolgen.
Daher empfiehlt es sich, Reis in bereits kochendes Wasser zu gießen. Außerdem sollte Brei nicht in einer geschlossenen Pfanne gegart werden. Mit anderen Worten: Sie brauchen keinen Deckel zu verwenden.
