Der Inhalt
Was ist das Geschmacksgeheimnis koreanischer Knödel: Sie werden in einer speziellen Gewürzmischung frittiert
20.05.2023 19:10
Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts zu verbessern.
Menschen werden in zwei Typen eingeteilt. Erstere mögen gekochte Knödel, letztere frittieren sie lieber.
Koreanische Version
Knödel sind nicht nur im postsowjetischen Raum beliebt. Dieses Gericht hat in anderen Ländern an Popularität gewonnen. Sogar Koreaner schätzten die Knödel, verliehen dem Kochprozess jedoch eine asiatische Note.
Köche braten sie nicht nur, sondern verwenden dazu eine spezielle Soße. Dadurch wird das Gericht saftiger und zarter, behält aber gleichzeitig eine knusprige Kruste.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- 500 g gefrorene Knödel;
- 1 Stück Lukas;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- 30 ml Sojasauce;
- 2 EL. l. Weinessig;
- 100 ml Wasser;
- Salz und schwarzer Pfeffer (gemahlen).
Wie man Knödel auf Koreanisch zubereitet
1. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und dann die Knödel auslegen. Sie werden auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang goldbraun gebraten.
2. Dort werden Sojasauce und Wasser hineingegossen. Anschließend wird die Komposition mit Salz und schwarzem Pfeffer ergänzt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang.
3. Frittierte Knödel werden auf einen Teller gelegt und mit einer Mischung aus Essig, durchgepresstem Knoblauch und Zwiebeln gewürzt. Das fertige Gericht kann mit Sesamkörnern bestreut werden.
