Vergessen Sie Umschläge: So verpacken Sie Kohlrouladen, damit sie schön und lecker werden
Fleisch und Gemüse passen gut zusammen. Ein klarer Beweis ist ein so beliebtes Gericht wie Kohlrouladen.
Wenn Sie Hackfleisch mit Reis in Kohlblätter einwickeln und die entstandenen Umschläge in Tomaten-Sauerrahm-Sauce köcheln lassen, erhalten Sie ein köstliches Gericht.
Aber sind Briefumschläge die einzig mögliche Option für die Form einer Schüssel?
Natürlich nicht. Sie können Kohlrouladen auch in eine Tube einwickeln.
Es ist jedoch besser, auf eine nicht standardmäßige Methode zu achten – das Einwickeln in einen Kegel.
Die Essenz der Methode
Um Kohlrouladen mit einer ungewöhnlichen Form zu erhalten, müssen Sie in Dreiecke geschnittene Kohlblätter anstelle von ganzen verwenden.
Aus jedem Kohlstück müssen Sie einen Beutel formen und ihn dann mit einer Mischung aus gehacktem Fleisch und Reis füllen.
Die Kanten sollten gefaltet werden, um den resultierenden Kegel zu schließen.
Vor dem Schmoren empfiehlt es sich, die Kohlrouladen sehr schnell in einer Bratpfanne zu erhitzen: Diese Art der Vorwärmebehandlung sorgt dafür, dass das Gericht intakt bleibt.
Nach Abschluss aller Vorbereitungsschritte erhalten Sie kleine und sehr appetitliche Kohlrouladen, die auf dem Feiertagstisch großartig aussehen.
Darüber hinaus ist ein solches Gericht sehr bequem zu essen. Jede Kohlroulade passt genau in Ihren Mund – genau wie ein Knödel. Es ist nicht nötig, ein Stück von der Form abzuschneiden.
