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Wie man Lachsspieße in Bierglasur zubereitet: das Rezept von Chefkoch Ivlev
19.05.2023 20:15
Das Rezept zeichnet sich nicht nur durch die Bierglasur aus, sondern auch durch die Vielfalt an Gewürzen, die zusammen eine echte Geschmacksbombe ergeben.
Fischspiesse gelten als gesündere Alternative zu Schweine- oder Rindfleisch. Und auch der Lachsgenuss ist sehr lecker.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- 120 g Lachs oder Lachs;
- 80 g Zucchini;
- 1 TL. Honig;
- 100 ml helles Bier;
- 60 g Mayonnaise;
- 20 g süße Chilisauce;
- Kreuzkümmel (Kreuzkümmel);
- gemahlener Koriander;
- Salz.
Wie man Schaschlik kocht
1. Geben Sie den Kreuzkümmel auf ein Schneidebrett und hacken Sie ihn mit einem Messer.
2. Der Fisch wird in Riegel geschnitten und dann in 4-5 Quadrate geteilt.
3. Zucchini wird in Würfel geschnitten. Dann werden abwechselnd Lachs (Lachs) und Gemüse auf Spieße aufgefädelt. Der Kebab wird mit Kreuzkümmel und Salz bestreut.
4. Als nächstes bereiten Sie die Bierglasur vor. Bier und Honig verrühren. Die Mischung auf das Feuer legen und verdampfen lassen, bis eine leichte Karamellstruktur entsteht.
5. Olivenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Kebabs werden frittiert.
Wenn eine Seite fertig ist, drehen Sie sie um und bedecken Sie den gebratenen Teil mit einem Pinsel mit Bierglasur. Dasselbe geschieht mit der zweiten Seite.
6. Zum Schluss die Soße zubereiten. Mischen Sie dazu Chili und Mayonnaise, schreibt der Zen-Kanal IVLEV CHEF.
