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In Folie gebackene Makrele mit Zitrone: klassisches Rezept
11.05.2023 17:58
Makrelengerichte können jeden Tag zubereitet werden: Der Fisch eignet sich gut für verschiedene kulinarische Behandlungen, sodass man sich nicht so schnell an seinem Geschmack satt fühlt.
Fisch kann gegrillt, gebraten und mariniert werden. Makrele wird auch mit Zitrone im Ofen gebacken. Die Verwendung von Folie vereinfacht den Garvorgang.
Diese Makrele ist gesund und nahrhaft, da sie im eigenen Saft gebacken wird.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- 2 Stk. Makrele;
- 2 Stk. Zwiebeln;
- 1 Stück Zitrone;
- 1 EL. l. Pflanzenöl;
- Salz und schwarzer Pfeffer (gemahlen).
So bereiten Sie Makrelen zu
1. Bereiten Sie zunächst den Fisch vor: Schneiden Sie die Köpfe ab, entkernen Sie ihn, waschen Sie ihn gründlich und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab.
2. Zitrone wird in dünne Kreise geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und in Ringe geschnitten.
3. Nehmen Sie als nächstes ein Blatt Folie entsprechend der Größe des Fisches. Sie legen die Makrele aus. Der Fisch wird gesalzen und gepfeffert – sowohl außen als auch innen. Mit Pflanzenöl bestreuen.
4. Es werden mehrere Querschnitte ausgeführt. In sie werden Zitronenstücke gelegt und Zwiebeln rund um den Fisch verteilt.
5. Anschließend wird die Makrele von allen Seiten in Folie eingewickelt.
6. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Der Fisch wird etwa 30 Minuten lang gebacken.
Nützliche Tipps
Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfehlen Köche die Verwendung frischer Makrelen. Ein Gericht aus gefrorenem Fisch wird nicht so saftig und lecker sein.
Makrele passt gut zu Gemüse. Fisch nimmt den Duft von Gewürzen und Kräutern auf, sieht auf dem Tisch wunderschön aus und ist daher ideal für den Urlaub.
