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Was tun, wenn das Schmalz nach dem Salzen hart ist: ein cleverer Trick, den nur wenige kennen
08.05.2023 21:07
Schmalz sieht vielleicht appetitlich aus, aber das Produkt enttäuscht durch seine Zähigkeit.
„Gummischmalz“ kommt ziemlich häufig vor. Aber die Qualität eines Produkts zu verbessern ist sehr einfach.
Hartes Schmalz
Die einfachste Methode, die keine zusätzlichen Kosten erfordert und bei der das Ergebnis fast sofort erzielt werden kann.
Ein hartes Stück Schmalz wird in eine Pfanne gegeben und anschließend mit Wasser aufgefüllt. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.
Schmalz 5-10 Minuten kochen, aber nicht mehr. Anschließend bleibt das Produkt abzukühlen. Nach dem Kochen können Sie es nicht nur mit Salz, sondern auch mit Pfeffer – rot oder schwarz – behandeln. Sie erhalten etwas Ähnliches wie Speck.
Zwiebelschale
Es gibt noch eine weitere interessante Option. Es ähnelt dem ersten, jedoch mit einem Zusatz. Nehmen Sie einen geeigneten Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und geben Sie Salz hinzu.
Als nächstes geben Sie die Zwiebelschalen von 5-7 Zwiebeln ins Wasser. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht und dann wird ein hartes Stück Schmalz hineingelegt.
Das Produkt wird außerdem nicht länger als 10 Minuten in kochendem Wasser gehalten und dann abkühlen gelassen. Verwenden Sie für Schmalz Pfeffer oder andere Gewürze.
