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So bereiten Sie Teriyaki-Sauce zu Hause zu: Geeignet für jedes Fleisch, jeden Fisch und jedes Gemüse
08.05.2023 20:25
Mit dieser Soße bekommen Gerichte ganz einfach eine appetitliche, schöne braune Kruste.
Die Japaner verwenden Teriyaki für viele Gelegenheiten. Im Land der aufgehenden Sonne beispielsweise ist diese Sauce ein beliebtes Dressing und Marinade für Gerichte aller Art mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- Sojasauce – 100 ml;
- Wasser – 70 ml;
- Zucker – 60 g;
- Weinessig (Apfelessig) – 1 EL. l.;
- Honig - 1 EL. l.;
- Knoblauch – 4 Zehen;
- Sesamöl (oder Pflanzenöl) – 1 TL;
- geriebener Ingwer – 1 TL;
- Stärke – 3 TL.
Wie man Teriyaki-Sauce macht
1. Mischen Sie die erste Zutatenmenge in einem Topf. Bereiten Sie zunächst eine Mischung aus Sojasauce, abgekochtem Wasser, Öl und Essig zu.
2. Knoblauch und Ingwer werden gemahlen und bilden zusammen mit Honig die zweite Zutatencharge.
3. Die Zusammensetzung des Werkstücks wird mit Zucker und Stärke ergänzt. Die Produkte werden gemischt. Wichtig ist, dass sich durch die Stärke keine Klumpen bilden.
4. Wenn das Mischen der Zutaten abgeschlossen ist, stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Lassen Sie das Geschirr weitere 3 Minuten auf dem Herd. nach dem Kochen. Wichtig ist, die Masse im Topf ständig und intensiv zu rühren.
5. Die Soße durch ein Sieb passieren. Anschließend wird es in einen Behälter gegossen, in dem es ständig aufbewahrt wird.
Kühlen Sie das hausgemachte Produkt bei Raumtemperatur ab. Nach dem Abkühlen erhält die Soße eine dickflüssige Konsistenz.
