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Wie man gebackenes Fleisch mit Käse und Tomaten kocht: ein schönes Rezept für den Feiertagstisch
06.05.2023 12:55
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist ein farbenfroher, schöner Leckerbissen, den alle Gäste zu schätzen wissen.
Zuerst wird das Fleisch mit Senf und einer Reihe anderer Zutaten mariniert, dann werden mehrere einfache Produkte in die Stücke gegeben, die für den exquisiten Geschmack und die Saftigkeit des Gerichts sorgen.
Zutaten
Die Produktliste besteht aus:
- Schweinefleisch – 1 kg;
- Käse (harte Sorte) – 200 g;
- Tomaten – 2 Stk.;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Salz und schwarzer Pfeffer (gemahlen).
Produktliste für Marinade:
- Sojasauce – 3 EL. l.;
- Zitronensaft – 1 EL. l.;
- Senf – 1 EL. l.;
- Olivenöl – 3 EL. l.
Wie das Gericht zubereitet wird
1. Schweinefleisch wird gewaschen und getrocknet. Anschließend werden 1 cm breite Querschnitte am Fleisch vorgenommen, die bis zum Ende von 0,5 cm abgeschnitten werden.
2. Die Zubereitung der Marinade ist ganz einfach: Alle Zutaten vermischen und ggf. noch Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Das Fleisch von allen Seiten mit der Marinade einfetten. Anschließend wird das Fleisch für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
4. Tomaten, Käse und Knoblauch werden in dünne Scheiben geschnitten.
5. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein doppeltes Blatt Folie in einer Auflaufform. Käse, Tomaten und Knoblauch werden in die Stücke gegeben.
Das Fleisch wird in Folie eingewickelt und die Ränder hochgezogen. Um zu verhindern, dass der Saft beim Backen ausläuft, wird die Folie von allen Seiten fest gegen das Fleisch gedrückt.
6. Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor und backen Sie das Fleisch 60 Minuten lang. Nach einer Stunde die obere Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen. bis es goldbraun ist.
Nützliche Tipps
Das fertige Fleisch wird mit Kräutern dekoriert: Dill, Petersilie, Basilikum oder Rosmarin.
Für einen besseren Geschmack empfehlen Köche, Fleisch nicht drei Stunden, sondern die ganze Nacht zu marinieren.
Wichtig ist auch die Wahl der richtigen Tomaten. Sie sollten reif, aber fest sein. Beim Schneiden dürfen sich Tomaten nicht „ausbreiten“.
