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Warum Gurken vor dem Einlegen einweichen: Diesen Trick kennen kluge Hausfrauen
26.04.2023 08:05
Für diejenigen, die bereits Erfahrung mit dem Einmachen von Gurken haben, sind viele Details bekannt.
Allerdings stehen Anfänger möglicherweise vor zahlreichen Fragen, unter anderem ob Gurken in Wasser eingeweicht werden sollen, welche Art von Wasser verwendet werden soll und wie lange das Gemüse darin belassen werden soll.
Warum Gurken einweichen?
Damit Gemüse seine Elastizität und Knusprigkeit behält, muss es einige Zeit im Wasser stehen. Nach diesem Vorgang bleiben die Gurken kräftig und knackig.
In welchem Wasser sollte man Gurken einweichen?
Es ist richtig, Gurken in sauberes, kaltes Wasser zu tauchen, besser ist es, wenn Sie Eiswasser verwenden. Hierfür eignet sich Quell- oder Brunnenwasser.
So weichen Sie Gurken richtig ein
Befolgen Sie bestimmte Einweichbedingungen, um ein Verderben der Gurken zu vermeiden.
Gemüse wird vor dem Eintauchen in Wasser gründlich gewaschen, um Schmutz und Ablagerungen auf der Schale zu entfernen.
Verwenden Sie für den Vorgang Emaillegeschirr oder eine Plastikschüssel.
Spülen Sie das Gemüse nach dem Einweichen noch einmal unter Wasser ab.
Wie lange Gurken einweichen?
Gurken, die nach der Ernte mindestens 2-3 Tage gelagert wurden, sollten am besten 3-4 Stunden in Wasser eingeweicht werden.
Nur im Garten gesammelte Früchte müssen nicht eingeweicht werden und werden sofort in Gläser gefüllt.
Mit einfachen Tricks können Sie Gurken richtig konservieren und ihre wohltuenden Eigenschaften bewahren.
